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Total: 35 min. • dont prép.: env. 35 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 410 kcal • protéines 37 g • lipides 22 g • glucides 17 g
Une recette pour réussir facilement le célèbre chop suey, cette poêlée asiatique à base de viande, de légumes, de champignons et de noix.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/chop-suey/19528709
Pour aller plus vite, utiliser de la viande de porc déjà émincée, prise dans le quasi.
Couper le vert de l'oignon nouveau en rouelles, réserver. Émincer le bulbe de l'oignon, le gingembre et l'ail. Partager les shiitakés en deux selon leur taille.
Tailler la viande dans la longueur, dans le sens des fibres, en morceaux d'env. 4 cm de large, puis les découper en lanières de 5 mm d'épaisseur dans le sens contraire des fibres.
Hacher grossièrement les noix de cajou, les faire dorer légèrement dans une poêle.
Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle. Saisir la viande à feu vif. Ajouter un tiers de la sauce aux huîtres, faire réduire brièvement. Retirer la viande et la réserver au chaud.
Faire revenir l'oignon, le gingembre et l'ail dans la même poêle. Ajouter les pois mange-tout et les shiitakés, faire revenir env. 3 min le tout. Mouiller avec le bouillon et le reste de la sauce aux huîtres. Laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Remettre la viande, mélanger.
Dresser le chop suey avec le vert des oignons et les noix de cajou et servir aussitôt. Accompagner de riz parfumé.
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KrautstielReh
il y a 4 mois
Tanja8049
il y a 1 an
Migusto-Team
il y a 1 an
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