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Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 410 kcal • proteine 37 g • grassi 22 g • carboidrati 17 g
Con questa ricetta il chop suey, un piatto asiatico al salto con carne, verdure, funghi e noci riesce di sicuro.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/chop-suey/19528709
Con lo spezzatino di scamone di maiale sarai più veloce.
Taglia ad anelli il verde del cipollotto, poi metti da parte. Sminuzza finemente il cipollotto, lo zenzero e l'aglio. Dimezza i shiitake a seconda delle loro dimensioni.
Taglia la carne per il lungo nel senso delle fibre a pezzi larghi ca. 4 cm. Poi tagliali controfibra a strisce spesse 5 mm.
Trita grossolanamente le noci di acagiù e tostale in padella, finché assumono leggermente colore.
Scalda l'olio nel wok o in padella. Rosola la carne a fuoco alto. Unisci 1/3 della salsa alle ostriche e lascia ridurre brevemente. Estrai la carne e tienila in caldo.
Soffriggi nella stessa padella il cipollotto, lo zenzero e l'aglio. Aggiungi le taccole e i funghi, poi continua a soffriggere per ca. 3 minuti. Spegni con il brodo. Condisci con la salsa alle ostriche avanzata. Cuoci le verdure finché sono quasi tenere. Condiscile con sale e pepe. Unisci la carne e mescola.
Guarnisci il chop suey con il verde dei cipollotti e le noci di acagiù, poi servi subito. Accompagna con riso profumato.
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KrautstielReh
4 mesi fa
Tanja8049
1 anno fa
Migusto-Team
1 anno fa
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