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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 290 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 8 g
Als Vorspeise, auf einem Partybuffet oder beim Picknick ist der Pouletsalat mit Chinakohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Limetten und Erdnüssen ein Hit.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/chinakohl-poulet-salat/19483367
Zum Mitnehmen in Gläser füllen. Darauf achten, dass der Salat gut gekühlt transportiert wird.
Pouletbrüstchen in der Bouillon ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Poulet gut durch ist. Mit 2 Gabeln in kleine Stücke zupfen und in der Bouillon auskühlen lassen.
Inzwischen Chinakohl fein schneiden. Karotten in feine Streifen, Zwiebel in Scheiben schneiden.
Einen Viertel der Limetten in Spalten schneiden, restliche Limetten auspressen.
Chinakohl und Karotten mit Sesamöl und Limettensaft mischen, gezupftes Poulet sowie etwas der Bouillon dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Nüsse grob hacken. Salat mit Limettenschnitzen und Nüssen bestreuen. Koriander darüberzupfen.
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