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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 330 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 23 g • Kohlenhydrate 20 g
Schnell und einfach ist der Salat mit gebackenem Blumenkohl und Kichererbsen gemacht. Er schmeckt lauwarm oder kalt und ist auch ideal zum Mitnehmen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumenkohl-kichererbsen-salat/19469197
Salat lauwarm oder kalt geniessen. Er bleibt im Kühlschrank 2 Tage haltbar. Ideal als Verpflegung für unterwegs.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blumenkohl samt Strunk in Röschen teilen. Zwiebeln in Schnitze schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Etwas Salz, Kurkuma und die Hälfte des Öls dazugeben. Alles mischen. Gemüse in der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
Einige Kapernäpfel hacken. Mit restlichem Öl, Essig und Honig zu einer Sauce rühren. Mit dem Gemüse mischen. Mit Salz abschmecken.
Pistazien und Minze hacken. Mit den Kichererbsen mischen und mit den restlichen Kapernäpfeln über den Salat streuen.
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Malalen
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Sakata
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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