Invasare a caldo
L'invasamento a caldo è un metodo semplice ed efficace per conservare a lungo la confettura fatta in casa. Scopri come fare nel nostro video.
Con la frutta di stagione si possono preparare deliziose confetture che, travasate ancora bollenti in appositi barattoli in vetro da conserva, si mantengono fresche più a lungo. Il metodo è noto, appunto, come «invasamento a caldo» e nel video ti mostriamo come funziona.
Riposta in un luogo fresco e asciutto, la confettura si conserva così per 6 mesi.
Cosa ti serve
Confettura appena cotta
Pentola capiente con coperchio
Pinza
Barattoli di vetro da conserva con tappo a vite
Imbuto
Asciugapiatti pulito
Mestolo
Istruzioni passo dopo passo
Porta a ebollizione l'acqua nella pentola e, con l'ausilio della pinza, immergici l'imbuto, i barattoli e i relativi coperchi. Sterilizza a coperchio chiuso per 5-10 minuti.
Stendi l'asciugapiatti sul piano di lavoro. Sempre aiutandoti con la pinza, preleva con cautela l'imbuto, i barattoli e i coperchi dall'acqua e mettili a scolare sull'asciugapiatti.
Infila l'imbuto in un barattolo. Porta a ebollizione la confettura già cotta.
Con l'aiuto del mestolo versa la confettura nell'imbuto. Riempi il barattolo fino all'orlo e chiudilo immediatamente con il coperchio.
Ripeti l'operazione con i restanti barattoli, riempiendoli e chiudendoli subito uno alla volta. Non appena si sono raffreddati, i barattoli vanno riposti in un luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce, ad esempio nella credenza di cucina o in cantina. Una volta aperti, i barattoli di confettura vanno conservati in frigorifero.
CONSIGLIO L'invasamento a caldo si presta anche alla conservazione di composte, gelatine, sciroppi e chutney.
Geeignet für Konfitüre, Kompott, Sirup, Chutneys, Gelee
Vitamine, Nährstoffe, Aromen und Farbe bleiben nahezu ganz erhalten
Durch kleine Mengen wird die Kochzeit kurz gehalten
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Aggiornato il 03.04.2024
