Come suggerisce il nome, queste tagliatelle asiatiche sono fatte con farina di riso. Di solito sono molto sottili, ma possono essere larghe anche un centimetro. Anche se assomigliano ai vermicelli cinesi (o noodles di vetro), una volta cotte restano bianche. Di norma sono prive di glutine, ma chi ne è allergico deve comunque prestare attenzione alle informazioni riportate sulla confezione. Le tagliatelle di riso si trovano in tutta l'Asia orientale e possono essere utilizzate per un'ampia varietà di piatti, perché il loro gusto è neutro e assorbono bene gli aromi degli altri ingredienti. Sono ottime nelle zuppe, ad esempio nel Pho vietnamita, ma anche in pietanze fritte come il Bihun Goreng indonesiano.
Ricette correlate
Bowl di linguine di riso e carne di manzo
50 min.
Bowl di linguine di riso e carne di manzo
Pho bo
1 h 5 min.
Pho bo
Tagliatelle di riso saltate con salsa hoisin
20 min.
Tagliatelle di riso saltate con salsa hoisin
Pad Thai vegano con jackfruit
30 min.
Pad Thai vegano con jackfruit
Pho bo con fettine sottili d'entrecôte
2 h
Pho bo con fettine sottili d'entrecôte
Zuppa di noodle vietnamita con funghi
1 h 10 min.
Zuppa di noodle vietnamita con funghi
Zuppa di tagliolini cinesi
25 min.
Zuppa di tagliolini cinesi
Tagliatelle di riso saltate con uovo fritto
30 min.
Tagliatelle di riso saltate con uovo fritto
Zuppa di pollo veloce
20 min.
Zuppa di pollo veloce
Tagliatelle asiatiche con uovo al tegamino
35 min.
Tagliatelle asiatiche con uovo al tegamino
Pad thai
40 min.
Pad thai
Laksa
50 min.
