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Tempo totale: 55 min. • Preparazione: ca. 25 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 630 kcal • proteine 33 g • grassi 37 g • carboidrati 40 g
Questo classico della cucina giapponese, con la sua doppia panatura di panko, è accompagnato da un'insalata di cavolo cinese.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tonkatsu/10345227
Accompagnate con spicchi di limone e salsa sriracha.
Condite le scaloppine di maiale con la salsa di soia e lasciatele marinare per ca. 30 minuti.
Fate sgocciolare la carne, passatela nella farina e scuotetela. Sbattete le uova. Passate le scaloppine prima nelle uova, poi nel panko. Premete bene la panatura sulla carne. Passate nuovamente le scaloppine nell'uovo, poi nel pangrattato.
In un tegame scaldate abbondante olio per friggere. Dorate la carne impanata a fuoco medio, 2–3 minuti per lato. Fate sgocciolare su carta da cucina.
Nel frattempo, tagliate il cavolo cinese a striscioline e conditelo con l'aceto e l'olio. Servite l'insalata con le scaloppine.
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