Crispy rice bowl

1. 1.

   Scalda il forno ventilato a 200°C. Mescola il riso con la salsa al peperoncino e l'olio, poi distribuiscilo su una teglia foderata con carta da forno. Gratinalo al centro del forno per 35 minuti, mescolandolo ogni 10 minuti. Verso fine cottura, tienilo sott'occhio per evitare che diventi troppo scuro.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, taglia il cavolo a strisce sottili con l'affettaverdure. Condiscilo con il sale e lavoralo con le mani per ca. 2 minuti. Grattugia le carote.

3. 3.

   Lessa gli edamame in acqua salata bollente per 3-5 minuti, poi scolali.

4. 4.

   Dimezza gli avocado, elimina la scorza e il nocciolo, poi taglia a fette la polpa. Taglia i cipollotti ad anelli, poi trita grossolanamente le arachidi.

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5.

Per la salsa, spremi l'aglio e la limetta. Mescola entrambi con gli ingredienti restanti finché ottieni una salsa.