Crispy rice bowl

1. 1.

   Préchauffer le four à 200 °C, chaleur tournante. Mélanger le riz avec la sauce aux piments et l'huile. Répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Faire cuire 35 min au milieu du four jusqu'à ce que le riz soit croustillant, en mélangeant toutes les 10 min. Surveiller vers la fin de la cuisson pour éviter que le riz ne devienne trop foncé.

C'est pas fini
2. 2.

   Entre-temps, tailler le chou à la mandoline en fines lamelles, saler et malaxer à la main pendant env. 2 min. Râper les carottes.

3. 3.

   Faire cuire les edamame 3-5 min dans de l'eau bouillante salée, puis les égoutter.

4. 4.

   Partager les avocats en deux, les dénoyauter et couper la chair en tranches. Tailler les oignons nouveaux en rouelles. Hacher grossièrement les cacahouètes.

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5.

Pour la sauce, presser l'ail, exprimer le jus du citron vert, mélanger les deux avec le reste des ingrédients.