Façonner du beurre aromatisé
Confectionner de jolies portions de beurre aux herbes permet de faire sensation lors d’un apéro ou d’un brunch! Regardez la vidéo pour découvrir nos trois idées.
La plaque de beurre que l’on connaît convient parfaitement. Mais en façonnant de jolies portions de beurre aromatisé, vous allez épater vos convives. Du plus bel effet sur la table du brunch, lors d’un apéritif ou d’un barbecue, ces petites portions s’avèrent particulièrement instagrammables.
Vous pouvez bien sûr utiliser du beurre nature ou, mieux encore, le sublimer avec des fines herbes et des épices pour en faire un beurre aromatisé. Et rien ne vous empêche de le transformer en beurre salé en y ajoutant simplement quelques grains de sel. Quelque soit votre choix, fouetter le beurre trois minutes au batteur électrique pour lui donner une texture légère, plus facilement malléable.
Méthode 1: beurre aux herbes en forme de madeleine
Il vous faut
Du beurre battu, aromatisé selon les goûts
Une spatule droite
Instructions étape par étape
Prendre un peu de beurre avec la spatule.
Remplir l’une des alvéoles du moule à madeleines.
Procéder de la même façon avec le reste des alvéoles.
Lisser la surface du moule à l’aide de la spatule de façon à retirer l’excédent de beurre et obtenir ainsi des formes nettes.
Placer le moule env. 30 minutes au réfrigérateur.
Démouler les madeleines en beurre et les savourer aussitôt. Glisser celles en trop dans un sachet hermétique et les conserver au congélateur.
Méthode 2: minimottes de beurre aromatisé
Il vous faut
Du papier sulfurisé
Du beurre battu, aromatisé selon les goûts, à transférer dans une poche à douille
Instructions étape par étape
Placer du papier sulfurisé sur un support. Dresser dessus des petites tas de beurre en les espaçant suffisamment.
Placer le tout au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Décoller les minimottes de beurre du papier sulfurisé et les savourer aussitôt. Glisser celles en trop dans un sachet hermétique et les conserver au congélateur.
Méthode 3: beurre aux herbes en forme de petits kouglofs
Il vous faut
Des moules à petits kouglofs en silicone
Du beurre battu, aromatisé selon les goûts, à transférer dans une poche à douille
Une spatule droite
Instructions étape par étape
À l’aide de la poche à douille, remplir les moules de beurre.
Lisser la surface du moule à l’aide de la spatule de façon à retirer l’excédent de beurre.
Placer le moule env. 30 minutes au réfrigérateur.
Démouler les petits kouglofs de beurre et les savourer aussitôt. Glisser ceux en trop dans un sachet hermétique et les conserver au congélateur.
Idées de recettes
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Mis à jour le 09.02.2024
