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Total: 40 min. • dont prép.: env. 40 minutes
Valeurs nutritives par personne: énergie 600 kcal • protéines 45 g • lipides 19 g • glucides 57 g
Une recette simple de mah-meh, ce grand classique mêlant poulet, légumes, sauce soja, sambal oelek et nouilles asiatiques.
Pour 4 personnes
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/mah-meh/19537212
Débiter les oignons nouveaux en fines rouelles. Hacher fin l’ail. Fendre les piments, les épépiner et les tailler en fines lanières. Couper les champignons en grosses tranches. Séparer les feuilles des côtes du pak-choï, tailler chacune en grosses lanières, réserver séparément.
Chauffer la moitié de l’huile dans une poêle, y faire sauter le poulet par portions à feu vif jusqu’à ce que la viande soit bien cuite. Retirer et réserver à couvert.
Chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajouter les oignons nouveaux et l’ail, faire revenir brièvement jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Ajouter les poivrons, faire revenir quelques minutes. Ajouter les champignons, faire suer jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Ajouter les côtes de pak choï, faire revenir jusqu’à tendreté.
Entre-temps, cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage. Bien les égoutter. Elles doivent encore être chaudes lorsqu’elles sont ajoutées aux autres ingrédients.
Verser la sauce soja sur les légumes, mélanger. Ajouter les feuilles de pak choï, le sambal oelek, le curry, le poulet et les nouilles. Faire sauter brièvement jusqu’à ce que l’ensemble soit bien mélangé et chaud.
Dresser le mah-meh. Arroser de jus de citron. Pour plus de piquant, servir avec du sambal oelek.
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Tomboh
il y a 6 mois
Migusto-Team
il y a 6 mois
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