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Gesamt: 40 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 600 kcal • Eiweiss 45 g • Fett 19 g • Kohlenhydrate 57 g
Einfaches Rezept für den Retroklassiker Mah-Meh mit Poulet, Gemüse, Sojasauce, Sambal Oelek und asiatischen Nüdeli.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/mah-meh/19537212
Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken. Peperoni halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Champignons in grobe Scheiben schneiden. Pak-Choi-Stängel und -Blätter in grobe Streifen schneiden, separat beiseitestellen.
Die Hälfte des Öls in einer Bratpfanne erhitzen. Poulet portionenweise dazugeben und bei hoher Hitze braten, bis das Fleisch durchgebraten ist. Zugedeckt beiseitestellen.
Restliches Öl In derselben Pfanne erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazugeben, kurz dünsten, bis die Zwiebeln weich sind. Peperoni dazugeben, einige Minuten weich dünsten. Pilze beigeben, mitdünsten, bis sie ihr Wasser verloren haben. Pak-Choi-Stängel dazugeben, kurz mitbraten, bis sie weich sind.
Inzwischen die Nudeln gemäss Packungsangabe zubereiten. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Sie sollten noch warm sein, wenn sie zu den restlichen Zutaten kommen.
Gemüse mit Sojasauce ablöschen, mischen. Pak-Choi-Blätter, Sambal Oelek, Curry, Poulet und Nudeln dazugeben. Alles zusammen kurz unter Rühren braten, bis die Zutaten vermischt und heiss sind.
Mah-Meh anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln. Für mehr Schärfe zusätzliches Sambal Oelek dazu servieren.
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Tomboh
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
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