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Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 50-60 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 430 kcal • Eiweiss 38 g • Fett 21 g • Kohlenhydrate 14 g
Klassisches Poulet-Stroganoff-Rezept: Geschnetzeltes in cremiger Sauce mit Peperoni, Pilzen und Essiggurken. Serviert mit Reis oder Nudeln.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/poulet-stroganoff/19535297
Peperoni in Streifen à 0,5 cm Breite schneiden. Champignons in grobe Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
Geschnetzeltes in der Hälfte des Öls portionenweise anbraten, bis es rundherum weiss und durch ist. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, beiseitestellen.
Zwiebeln im restlichen Öl dünsten, bis sie glasig sind. Knoblauch dazupressen, kurz mitdünsten. Peperoni und Champignons beigeben, alles gemeinsam einige Minuten dünsten, bis die Pilze Wasser verlieren und kleiner werden.
Mit Mehl bestäuben, rühren. Mit Cognac ablöschen. Kurz köcheln lassen, bis er zur Hälfte verdampft ist. Bouillon und Senf beigeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich rühren. Deckel entfernen, weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen Essiggurken in feine Streifen schneiden und Petersilie fein hacken. Sauren Halbrahm, Poulet und Essiggurken zur Sauce geben. Nochmals bei kleiner Hitze ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen,
Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf einem Schuss Cognac abschmecken. Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen. Dazu passen Reis oder Nudeln.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr beliebtes, cremiges und würziges Gericht, das der ganzen Familie schmeckt. Viele Variationen wurden ausprobiert und für gelungen befunden.
Automatisch generiert
Rojuna
vor 4 Monaten
Migusto-Team
vor 4 Monaten
wschurti
vor 5 Monaten
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