Brotreste verwerten: Die 13 besten Rezepte

Aus altem Brot gibt es die besten Gerichte wie goldgelbe Fotzelschnitten mit Früchten, eine Apfelrösti, einen italienischen Brotsalat oder Semmelknödel. Unsere überraschenden Rezepte machen aus deinen Brotresten einen Gaumenschmaus und geben so Foodwaste keine Chance.

Hast du gerade keine Zeit fürs Kochen mit altem Brot? Dieses lässt sich auch wunderbar tiefkühlen, in einzelnen Scheiben oder am Stück. So hat man bei Bedarf immer Brot zur Hand. Das Brot am besten auftauen lassen und dann aufbacken. Ganze Laibe mit etwas Wasser bepinseln. Dann bei 120 °C im vorgeheizten Ofen etwa 5-10 Minuten aufbacken, bis die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist. Einzelne Scheiben werden mithilfe eines Toasters ruckzuck wieder knusprig.

🍞 Siehe auch: So wird altes Brot wieder frisch

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