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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 350 kcal • Eiweiss 9 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 43 g
Polpette, Hackfleischbällchen nach italienischer Art, lassen sich mit Brot statt Fleisch vegetarisch zubereiten. Knoblauch und Kräuter geben ihnen Würze.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polpette-di-pane/19482965
Für den Vorrat Brotreste in Stücke schneiden und an der Luft trocknen lassen, bis sie ganz trocken sind. Luftdicht in Dosen verpacken. So kann man hartes Brot sehr lange aufbewahren.
Brot in Würfel schneiden. Haferdrink erwärmen, über die Brotwürfel giessen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
Knoblauch und Zwiebel hacken. In etwas Öl glasig dünsten.
Kräuter hacken. Alles zum Brot geben und zu einer weichen Masse verkneten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Von der Masse mit feuchten Händen walnussgrosse Kugeln formen.
Polpette in eine ofenfeste Form geben. Mit restlichem Öl beträufeln. In der Ofenmitte ca. 25 Minuten knusprig backen. Noch warm z. B. zu Salat servieren.
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Zusammengefasst ...
Sehr leckeres Rezept, ideal zur Resteverwertung. Einige fanden es etwas knoblauchlastig, aber insgesamt sehr positiv bewertet.
Automatisch generiert
MParc
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
gzhhfn
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
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