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Gesamt: 35 Min. • Aktiv: ca. 5 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 18 g • Kohlenhydrate 33 g
Als Party-Fingerfood oder kleine Mahlzeit sind zerdrückte und knusprig gebackene Kartoffeln ein Hit. Diese Smashed Potatoes werden mit Guacamole serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/smashed-potatoes/19512328
Guacamole selber zubereiten, dazu 1 reife Avocado halbieren. Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Avocado in ein hohes Gefäss geben. Saft von 1 Limette dazupressen und mit dem Stabmixer pürieren. Ca. 1 Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. 1 Schalotten und 0.5 Bund Koriander hacken. Mit der Chili zur Avocado geben und mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln ungeschält ca. 15 Minuten knapp gar kochen, abgiessen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Spatel etwas flach drücken. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Inzwischen Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kartoffeln in der Ofenmitte ca. 15 Minuten knusprig backen.
Mit Kräutern bestreuen und mit Guacamole servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Kartoffeln sind sehr beliebt, besonders bei Kindern. Viele schätzen die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, sie mit verschiedenen Beilagen zu kombinieren.
Automatisch generiert
Üteli
vor 2 Monaten
Migusto-Team
vor 2 Monaten
mtr62
vor 3 Monaten
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