Zucchettisalat mit Burrata

1. 1.

   Zucchetti in 1 mm dünne Zungen hobeln. Mit Salz mischen.

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2. 2.

   Zwiebel in Würfelchen schneiden. Mit Essig mischen.

3. 3.

   Kapern abtropfen und auf Haushaltspapier trocken tupfen. In etwas Öl knusprig braten. Thymianblättchen dazuzupfen und kurz mitbraten. Auf Haushaltspapier abtropfen lassen.

4. 4.

   Restliches Öl zu den Essigzwiebeln geben und zu einem Dressing verrühren.

Fast fertig
5. 5.

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Zucchetti mit Burratas anrichten. Mit Pfeffer würzen, mit Dressing beträufeln. Kapern und Thymian darüberstreuen.