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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 230 kcal • Eiweiss 23 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 12 g
Das Geheimnis liegt bei Wokgemüse mit Crevetten in der Würze: Mit frischem Koriander, Soja- und Hoisinsauce mundet das Pfannengericht wie beim Chinesen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/wokgemuese-mit-crevetten/22390
Auberginen in 1 cm grosse Würfel schneiden. Mit wenig Salz bestreuen. 10 Minuten ziehen lassen, bis sich an der Oberfläche Wassertröpfchen bilden. Gemüse trocken tupfen.
Crevetten mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Peperoni vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Wirz halbieren, Strunk herausschneiden, Blätter in Streifen schneiden.
Etwas Öl im Wok oder in einer Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen. Auberginen 2–3 Minuten anbraten. Herausheben.
Peperoni und Wirz im restlichen Öl ca. 1 Minute unter Rühren braten. Crevetten und Auberginen daruntermischen. Limette auspressen. Saft, Hoisin- und Sojasauce dazumischen. Abschmecken. Mit Sprossen und Korianderblättchen servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Rezeptur erhält gemischte Bewertungen; viele loben den Geschmack und die Schnelligkeit, während einige Anpassungen bei der Sauce vorschlagen.
Automatisch generiert
Sventop
vor 3 Monaten
thea31
vor 12 Monaten
Migusto-Team
vor 12 Monaten
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