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Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 320 kcal • Eiweiss 25 g • Fett 15 g • Kohlenhydrate 18 g
Ein schnell zubereitetetes mediterranes Sommergericht. Zum aromatischen Mix passt Gersotto.
Für 4 Personen
Auberginen in grosse Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen, ca. 10 Minuten ziehen lassen. Das austretende Wasser abtupfen.
Peperoni halbieren und entkernen. In Würfel schneiden.
Knoblauch hacken. Mit den Peperoniwürfeln in etwas Öl andünsten. Auberginen dazugeben, bei grosser Hitze 5 Minuten braten. Tomatensugo dazugiessen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten garen.
Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Im restlichen Öl rundum anbraten. Petersilie darüberzupfen und kurz mitbraten. Unter die Auberginen-Peperonata heben. Dazu passt Gersotto.
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kalbsgeschnetzeltes-mit-auberginen-peperonata/23145
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen zeigen, dass das Gericht sehr gut schmeckt und die Zubereitung einfach ist. Einige Nutzer haben sogar eine alternative Zutat verwendet und waren mit dem Ergebnis zufrieden. Insgesamt wird das Rezept positiv bewertet.
Automatisch generiert
Beapia
vor 1 Jahr
mandrin
vor 4 Jahren
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