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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 670 kcal • Eiweiss 33 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 109 g
Mit Soja-Schnetzel, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten kann ganz einfach eine vegane Bolognese-Sauce zubereitet werden, die zu Spaghetti passt.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/vegane-spaghetti-bolognese/14473263
Dazu passt veganer Reibkäse.
Soja-Schnetzel nach Packungsanweisung vorbereiten.
Karotte in Würfelchen schneiden. Zwiebeln hacken. Knoblauch in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Soja-Schnetzel darin anbraten. Mit Sojasauce ablöschen. Karotten, Zwiebeln und Knoblauch beigeben, 3 Minuten mitbraten. Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten. Gehackte Tomaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kräuter hacken und dazugeben. Sauce ca. 20 Minuten einköcheln lassen.
Inzwischen Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen. Etwas Kochwasser auffangen.
Spaghetti mit dem Kochwasser und einem Teil der Sauce mischen. Spaghetti mit dem Rest der Bolognese anrichten.
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Zusammengefasst ...
Die vegane Bolognese wird von vielen als äusserst lecker und geschmacklich überzeugend empfunden, mit kaum erkennbaren Unterschieden zur traditionellen Variante. Viele Nutzer schätzen die umweltfreundliche Alternative und empfehlen das Gericht auch für Nicht-Veganer. Einige kritisieren jedoch die Namensgebung, da sie den Bezug zu Fleischgerichten als unangemessen empfinden.
Automatisch generiert
oachkatzl
vor 1 Monat
patatiina_
vor 1 Jahr
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