Pasta al dente kochen
So kocht man Pasta richtig! In diesem How-to-Video zeigen wir, wie Teigwaren nicht zusammenkleben und bissfest gelingen – so wie in der Trattoria.
Es geht nichts über eine Schüssel frisch gekochte, dampfende Pasta. Ganz egal, welche Sauce bevorzugt wird, Hauptsache die Teigwaren haben die gewünschte Konsistenz (al dente = bissfest). Damit diese erreicht wird und die Pasta nicht zusammenklebt, gilt es, ein paar einfache Tipps zu beachten (siehe auch: Mit diesen 5 Tricks gelingt garantiert jede Pasta).
Das brauchts
Grosse Pfanne mit Deckel
Wasser
Salz
Pasta
Abtropfsieb
Kochlöffel
Gabel zum Probieren
Anleitung Schritt für Schritt
Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Für 500 g Pasta ca. 5 Liter Wasser verwenden.
Pasta hineingeben und sofort umrühren, damit sie nicht zusammenklebt.
Etwa 8–10 Minuten (oder gemäss Verpackungsangabe) kochen und gelegentlich umrühren.
Garprobe machen. In der Mitte der Pasta sollte noch ein weisslicher Kern sichtbar sein.
Abschütten. Mit Öl, etwas Butter oder einer beliebigen Sauce mischen und servieren.
Aktualisiert am 23.03.2023
