Udon-Nudeln mit Erdnusssauce

1. 1.

   Pak-Choi vierteln. Im Öl bei mittlerer Hitze rundum ca. 5 Minuten braten. Warm halten.

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2. 2.

   Erdnussmus, Sojasauce und Essig glattrühren. Knoblauch dazupressen. Nüsse grob hacken.

3. 3.

   Nudeln in reichlich Salzwasser 2–3 Minuten kochen. Dabei mit einer Gabel etwas auflockern. Etwas Kochwasser beiseitestellen. Nudeln abgiessen, abtropfen lassen.

4. 4.

   Sofort mit der Erdnusssauce mischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser dazumischen.

Fast fertig

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5.

Mit Pack-Choi anrichten. Mit Sesam und Erdnüssen bestreuen. Nach Belieben mit Koriander und Limette servieren.