Süsskartoffeln oriental

1. 1.

   Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Süsskartoffeln längs halbieren. Schnittflächen gitterartig einschneiden. Die Hälfte des Öls mit Sojasauce mischen und Kartoffeln damit bepinseln. Mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. In der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen, bis die Süsskartoffeln weich sind.

Weiter geht's
2. 2.

   Inzwischen für die Sauce Zitrone auspressen. Saft, Knoblauch, Joghurt, Feta und die Hälfte der Pfefferminzblätter mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3.

   Für das Topping Rotkohl und Frühlingszwiebel separat fein schneiden. Gurke in Würfelchen schneiden. Rotkohl mit wenig Salz mischen und etwas verkneten. Gurkenwürfelchen mit Essig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. 4.

   Fleischbällchen im restlichen Öl rundum knusprig braten.

Fast fertig

Loading..