Bifteki

1. 1.

   Backofen samt Blech auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Feta in 16 Würfel schneiden.

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2. 2.

   Lammhack, Tomatenpüree, Joghurt, Paniermehl und Ei in eine Schüssel geben. Knoblauch dazupressen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

3. 3.

   Hackfleischmasse in 16 Portionen teilen. Jede Portion flach drücken, mit je einem Würfel Feta belegen, zu Bällchen formen.

4. 4.

   Das heisse Blech mit Backpapier belegen, Bällchen daraufgeben. Öl darüberträufeln. Hackbällchen in der unteren Ofenhälfte ca. 20 Min. backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.

5. 5.

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Für den Salat Joghurt, Essig und Honig verrühren. Zwiebel halbieren, in feine Streifen schneiden. Gurke in Scheiben hobeln. Beides mit der Sauce mischen. Pfefferminzblätter darüberzupfen.