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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 580 kcal • Eiweiss 41 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 13 g
Das schmeckt nach Ferien in Griechenland: Das Lammfleisch wird mit Pfefferminze und Kümmel gewürzt, der Gurkensalat mit Zwiebeln und Feta-Käse angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/lammhackfleischspiess-mit-gurkensalat/4898209
Grill auf 230 °C vorheizen. Von der Hälfte der Minze Blättchen abzupfen und hacken. Mit dem Hackfleisch mischen. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Portionenweise um flache Spiesse formen, gut andrücken. Spiesse in der Hälfte des Öls ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze rundum braten oder mit Öl bepinseln und grillieren.
Für den Gurkensalat Gurken längs halbieren, Kerne herauskratzen. Gurken fein schneiden oder hobeln. Zwiebel in feine Scheiben schneiden. Restliches Öl mit Essig, Senf und Honig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken mit Zwiebel und Feta anrichten. Mit Dressing beträufeln. Spiesse zum Salat anrichten. Restliche Minze darüberzupfen und servieren.
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