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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 36 g
Chowder, eine dickflüssige Suppe, wird hier vegan mit Mais, Peperoni und Süsskartoffeln zubereitet und mit Schnittlauch und Röstzwiebeln serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/suesskartoffel-mais-chowder/19450964
Maiskörner von den Kolben schneiden.
Peperoni halbieren, entkernen und würfeln.
Süsskartoffeln würfeln. Zwiebel hacken.
Öl erhitzen. Mais, Peperoni und Zwiebel gut andünsten. Mit Bouillon ablöschen. Kartoffeln beigeben. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
Pro Person ca. 1 EL Gemüse aus der Bouillon schöpfen und beiseitestellen.
Suppe pürieren und mit Soja-Cuisine verrühren. Mit Salz abschmecken.
Schnittlauch fein schneiden. Suppe mit beiseitegestelltem Gemüse, Schnittlauch und Röstzwiebeln servieren.
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