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Gesamt: 2 Std. 42 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 40 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 0 g • Kohlenhydrate 6 g
Fein gemahlene getrocknete Steinpilze, die dem Teig beigemischt werden, geben Grissini einen Herbstgeschmack. Zum Aperitif oder als Party-Fingerfood.
Ergibt ca. 30 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/steinpilz-grissini/22146
Steinpilze grob hacken. Im Cutter fein mahlen. Mit Mehlen und Salz mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Hefe im Wasser auflösen. Zum Mehl in die Mulde giessen. Öl dazugeben. Alles zu einem glatten, geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch zugedeckt bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde um etwa das Doppelte aufgehen lassen.
Teig in 2 Portionen teilen. Auf etwas Mehl 3–4 mm dünn auswallen. Mit einem Teigrädchen oder Messer den Teig in 5 mm breite Streifen schneiden. Teigstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Nochmals ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Grissini in der Mitte des Ofens 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die Grissini sind sehr schmackhaft, jedoch wünschen sich einige eine intensivere Pilznote und empfehlen, die Pilze vorher einzuweichen.
Automatisch generiert
Glon
vor 9 Monaten
Migusto-Team
vor 9 Monaten
Daboum
vor 10 Monaten
Daboum
vor 10 Monaten
Migusto-Team
vor 10 Monaten
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