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Gesamt: 2 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 40 kcal • Eiweiss 2 g • Fett 2 g • Kohlenhydrate 4 g
Frisch selbst gemachte Grissini sind am besten. Kürbiskerne und Kürbiskernöl geben den Teigstängeln Geschmack. Toll für Apéro, Brunch, als Mitbringsel.
Ergibt ca. 60 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbiskern-grissini/18189615
Anstatt Chnöpflimehl Weissmehl mit 2 EL Weizengriess vermischen.
Kürbiskerne in einem Cutter etwas zerkleinern oder mit dem Messer grob hacken. In einer Schüssel Wasser und Hefe verrühren. Mit Kernen, Mehl, Kürbiskernöl und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig in 2 Portionen teilen. Auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn auswallen. Mit einem Messer den Teig in 5 mm breite Streifen schneiden. Teigstreifen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Zugedeckt nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Backofen auf 160 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Grissini mit Wasser bepinseln und mit Salz bestreuen. In der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Bewerti
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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