Migusto Food-Styling, Hefegebäck formen
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Hefegebäck formen

Hefegebäck erobert die Herzen aller Backfans. Erfahre in unserem Video, wie du die Köstlichkeiten aus dem Ofen ganz einfach selber formen kannst.

Ob süss mit Zimt oder pikant mit einem Kräuteraufstrich: Hefeschnecken sind besondere Gaumenfreuden. In unserem Video-Tutorial zeigen wir dir, wie du diese köstlichen Kreationen aus Hefeteig selber rollen kannst.

Und das Beste daran? Wir haben noch weitere Ideen, wie du die vielseitigen Backwaren formen kannst. Also, lass den Teig schön aufgehen und mach dich bereit für das Backvergnügen.

Variante 1: Grundform Schnecke

Das brauchts

  • Hefeteig

  • Wallholz

  • Mehl

  • Löffel

  • Füllung (z. B. Haselnuss-Nougat-Creme, Zimtbutter)

  • Küchenmesser

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl, um zu verhindern, dass der Teig kleben bleibt. Lege den Hefeteig auf die Arbeitsfläche und rolle ihn mit dem Wallholz ca. 0,5 cm dünn aus.

  2. Füllung gleichmässig mit einem Löffel oder einem kleinen Spachtel auf dem Teig verteilen. Lass dabei an den Rändern ca. 1 cm frei.

  3. Beginne an der längeren Seite des Teigs und rolle den Teig vorsichtig kompakt auf.

  4. Den Teig mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm breite Teigrollen schneiden. Achte darauf, den Teig beim Schneiden nicht zu quetschen.

Variante 2: Die Doppelrolle

Das brauchts zusätzlich

  • Essstäbchen

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Nimm ein Essstäbchen und drücke die Mitte der Rolle längs ein, um eine Art Doppelrolle zu erzeugen.

  2. Falte das Ende der Rolle dann zur Mitte hin.

  3. Drücke mit dem Essstäbchen nochmals längs über die Rolle, um die Form zu festigen.

Variante 3: Der Tropfen

Das brauchts zusätzlich

  • Essstäbchen

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Nimm ein Essstäbchen und drücke es quer und mittig in die Teigrolle.

  2. Stell die Rolle auf.

  3. Drücke die Enden zusammen, um eine Art Tropfen zu formen.

Variante 4: Das «S»

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Zieh die Rolle etwas in die Länge.

  2. Drehe sie leicht zu einem «S» und drücke dabei die Mitte der Teigrolle etwas nach oben.

Rezepte für Hefeteig-Schnecken

Aktualisiert am 18.07.2024