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Gesamt: 3 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 190 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 30 g
Focaccia, das ligurische Fladenbrot, ist fein zum Apéro, aber auch für Sandwiches. Es kann mit verschiedenen Zutaten gemacht werden, so auch mit Oliven.
Ergibt ca. 12 Stück
für 1 Kuchenblech à 24 × 32 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/oliven-focaccia/19513953
Hefe in eine Schüssel bröckeln. Mit etwas Wasser und 1–2 Esslöffeln Mehl zu einem Vorteig verrühren. Diesen an einem warmen Ort ca. 15 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
Restliches Mehl, Salz und Wasser dazugeben, alles ca. 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.
Oliven in den Teig kneten. Öl ins Blech geben und verteilen. Teig hineingeben und mit öligen Fingerspitzen bis in die Ecken drücken. Zudecken und nochmals mindestens 30 Minuten aufgehen lassen.
Für die Salzlake Wasser und Salz verrühren.
Backofen auf 220 °C Umluft vorheizen. Erneut Fingerspitzen mit Öl befeuchten, damit Mulden in den Teig drücken. Salzlake darüber verteilen.
Focaccia im Ofen 12–15 Minuten goldbraun backen. Zum Servieren mit Thymian bestreuen.
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Zusammengefasst ...
Das Rezept wird als einfach umsetzbar und äusserst lecker beschrieben, mit besonderem Lob für die Salzlake. Viele Kunden sind begeistert von dem Geschmack und der unkomplizierten Zubereitung. Einige erwähnen abweichende Backzeiten, was jedoch die positive Gesamtbewertung nicht mindert.
Automatisch generiert
ChristelleP
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
Isi79
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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