Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 12 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 390 kcal • Eiweiss 11 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 64 g
Focaccia, Fladenbrot ligurischer Art, ist ein Hit als Fingerfood bei Apéro, Brunch und Party oder als Beilage. Besonders hübsch mit Toppings in Blumenform.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blumen-focaccia/19467602
Hefe und Honig im Wasser auflösen. Mehl und Salz in einer grossen Schüssel mischen, Hefewasser dazugeben. Mit einer Holzkelle oder einem Teigschaber zu einem klebrigen Teig verrühren. Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken. Teig bei Zimmertemperatur ca. 1 Stunde stehen lassen, dann an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) über Nacht fermentieren lassen. Er sollte sich verdoppeln.
Ein Backblech grosszügig mit Öl auspinseln. Teig daraufgeben, mit beölten Fingern in die Form eines Rechtecks von ca. 20 x 30 cm ziehen. Mit ca. 2 EL Olivenöl beträufeln. Teig ca. 30 Minuten gehen lassen, dabei 2–3-mal in Form ziehen.
Inzwischen Oliven und Gemüse in Ringe, Scheiben oder Streifen schneiden.
Blech in die untere Hälfte des Ofens schieben. Backofen samt Blech auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
Mit den Fingern Vertiefungen in den Focaccia-Teig drücken. Fenchelsamen, Kräuter als Gräser und Blumenstiele darauf anrichten. Restliche Toppings auf der Focaccia zu Blumen formen. Focaccia nach Belieben nochmals bis zu 30 Minuten gehen lassen.
Mit restlichem Olivenöl beträufeln und mit Fleur de sel bestreuen. Focaccia im geölten Blech auf das vorgeheizte Blech in den Ofen schieben. 20–25 Minuten goldbraun backen, dabei gut überwachen.
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Anmelden und Rezept bewerten!
Zusammengefasst ...
Das Rezept begeistert durch seine einfache Zubereitung und das ansprechende Aussehen, das viele Komplimente von Gästen einbringt. Es ist luftig und lässt sich nach Belieben würzen, was es zu einer tollen Wahl für besondere Anlässe macht.
Automatisch generiert
Muya
vor 1 Jahr
Jloho
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste