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Gesamt: 1 Std. 50 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 240 kcal • Eiweiss 8 g • Fett 10 g • Kohlenhydrate 27 g
Buchteln, auch bekannt als Ofennudeln, für einmal salzig: mit Kürbis und Gruyère. Die Hefebrötchen passen zu Brunch oder Picknick und eignen sich auch als Party-Fingerfood.
Ergibt 16 Stück
für 2 Springformen à ca. 22 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kuerbisbuchteln-mit-kaese/19223323
Kürbis durch die Bircherraffel reiben. Milch leicht erhitzen, Butter darin schmelzen. Mehl in eine Schüssel geben, mit Salz mischen und eine Mulde formen. Milch hineingiessen, Hefe und Ahornsirup dazugeben. 5 Minuten stehen lassen. Kürbis und Ei unterheben. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Je nach Kürbissorte bei Bedarf etwas mehr Mehl darunterkneten. 3/4 des Gruyères in den Teig einarbeiten, Rest beiseitestellen. Teig zugedeckt ca. 40 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.
Formen mit Backpapier auslegen, Rand mit etwas Butter einfetten. Teig halbieren und je zu einem Strang formen. Stränge in je 8 gleich grosse Stücke teilen, diese zu Kugeln formen. Je 8 Kugeln in eine Form legen. Weitere 20–25 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Restliche Butter schmelzen. Teigkugeln damit bestreichen, mit Kürbiskernen und beiseitegelegtem Käse bestreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten backen. Lauwarm oder ausgekühlt geniessen.
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pompom54
vor 3 Jahren
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