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Gesamt: 5 Std. 45 Min. • Aktiv: mind. 3 Stunden
Nährwerte pro Brot: Energie 2990 kcal • Eiweiss 112 g • Fett 94 g • Kohlenhydrate 399 g
Das veredelt den Brunch oder ein Party-Buffet genauso wie ein Picknick: Zum im Gusseisentopf gebackenen Brot mit Baumnüssen passen salzige Beläge.
Ergibt 1 Brot à 1 kg
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/baumnuss-brot/1481284
Nüsse grob hacken. Mit Mehl, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen. Wasser beigeben. Mit einer Kelle kurz verrühren, bis ein feuchter Teig entsteht. Zugedeckt mind. 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank aufgehen lassen.
Teig auf reichlich Mehl zu einem Laib formen. Diesen in ein gut bemehltes Gärkörbchen oder in eine Schüssel geben. Zudecken. Teig nochmals ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Gusseisentopf mit Deckel in die untere Ofenhälfte einschieben. Backofen auf 250 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Topf ca. 15 Minuten heiss werden lassen.
Topf herausnehmen. Teig rasch in den Topf kippen. Topf zugedeckt in den Ofen schieben. Nach ca. 30 Minuten Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren. Deckel entfernen. Brot ca. 25 Minuten fertigbacken.
Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen für das Rezept sind durchweg positiv, mit vielen Nutzern, die die Verwendung von Baumnüssen und die Anpassung der Zutaten loben. Einige empfehlen längere Ruhezeiten für bessere Ergebnisse. Insgesamt wird das Brot als lecker und einfach zu backen beschrieben, was zu einer hohen Wiederholungsbackrate führt.
Automatisch generiert
Silvialuethi
vor 6 Monaten
Migusto-Team
vor 6 Monaten
9498HaPeWe15
vor 1 Jahr
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