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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 18 g • Fett 37 g • Kohlenhydrate 37 g
Zu jeder Jahreszeit schmeckt dieser schnell gemachte Salat mit weissen Bohnen, Frühlingszwiebeln, Avocados, Radieschen und Snackgurken als Hauptgericht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spring-salad-bowl/19460456
Mit gerösteten Sesamsamen oder Chiliflocken bestreuen.
Eier in leicht kochendem Wasser ca. 7 Minuten köcheln lassen. Herausheben und warm halten.
Inzwischen Bohnen abgiessen und abtropfen lassen.
Zwiebeln schneiden, in etwas Öl anbraten. Bohnen dazugeben und kurz durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in feine Scheiben schneiden. Radieschen halbieren, Gurken längs halbieren und in Scheiben schneiden.
Limetten auspressen. Saft mit restlichem Öl und Dattelsirup verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier halbieren. Alles dekorativ in einer Schale anrichten. Mit Dressing beträufeln.
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Chöpfli
vor 4 Monaten
Lagomio
vor 2 Jahren
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