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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: 25-30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 240 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 14 g • Kohlenhydrate 16 g
Aus zerdrückten Kartoffeln besteht der Boden für diese Quiche. Gefüllt wird der Kuchen in diesem Rezept mit einer Spinat-Eier-Käse-Masse.
Ergibt 8 Stück
für 1 Springform à ca. 26 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/smashed-potatoes-quiche/19546195
Springform mit Backpapier auslegen, Ränder einfetten.
Kartoffeln waschen und samt Schale in reichlich Wasser 25–30 Minuten oder im Dampfkochtopf 8–12 Minuten knapp weich garen. Etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln in die Springform legen. Mit einem Glas flachdrücken und einen Boden formen. Um den Rand zu formen einen Löffel zu Hilfe nehmen.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zwiebel fein hacken. Knoblauch durchpressen. Milch mit den Eiern verquirlen. Sauerrahm dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zusammen mit dem Spinat in eine grosse Schüssel geben. Feta von Hand dazubröseln. Die Hälfte des Reibkäses dazugeben. Alles gut mischen und abschmecken.
Füllung auf dem Kartoffelboden verteilen. Mit dem übrigen Reibkäse bestreuen. Quiche in der Ofenmitte 30–40 Minuten backen.
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dbettina
vor 2 Wochen
Migusto-Team
vor 2 Wochen
Dany_74
vor 1 Monat
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