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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 35 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 660 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 38 g • Kohlenhydrate 56 g
Kartoffel-Spinatstrudel bietet unter knusprigem Kuchenteig eine chüschtige Füllung mit Kartoffelwürfelchen, Blattspinat, Luzerner Rahmkäse und Ricotta.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/kartoffel-spinatstrudel/66408
Kartoffeln schälen und in Würfelchen schneiden. In siedendem Wasser halbgar kochen, abgiessen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Beides in einer grossen Pfanne in der Butter andünsten. Spinat waschen und tropfnass beigeben. Zugedeckt zusammenfallen lassen. In ein Sieb geben und gut ausdrücken. Gemüse abkühlen lassen. Inzwischen Käse in Würfelchen schneiden. Kartoffeln, Spinat, Käse und Ricotta vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kuchenteig auslegen. Masse darauf verteilen. Dabei auf der Breitseite je ca. 5 cm Rand frei lassen. Überstehender Teig über die Masse legen. Strudel satt einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in der Ofenmitte ca. 50 Minuten backen.
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Zusammengefasst ...
Gemischte Bewertungen: Viele fanden es lecker, einige hatten Probleme mit dem Teig. Vorschläge zur Verbesserung beinhalten dickeren Teig und Abkühlen der Füllung vor dem Wickeln.
Automatisch generiert
MartinR123456789
vor 11 Monaten
Migusto-Team
vor 11 Monaten
Olga1020
vor 4 Jahren
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