Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 1 Std. 55 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 1120 kcal • Eiweiss 49 g • Fett 59 g • Kohlenhydrate 94 g
Zusammen mit Blattspinat werden Saucissons, zum Beispiel Waadtländer, in einem Hefeteigmantel, der mit Kreuzkümmel bestreut wird, gebacken.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/saucisson-im-teigmantel/22297
Dazu passen Salat und Senf.
Für den Brotteig Mehl und Salz in eine Schüssel geben und mischen. In der Mitte des Mehls eine Mulde formen. Die Hefe im Wasser auflösen. Hefewasser in die Mulde giessen. Von Hand zu einem geschmeidigen Teig kneten. Mit einem feuchten Tuch bedeckt ca. 1 Stunde um das Doppelte aufgehen lassen.
Inzwischen Wasser aufkochen. Saucissons dazugeben und ca. 30 Minuten unter dem Siedepunkt ziehen lassen. Saucissons aus dem Wasser heben und abkühlen lassen.
Spinat waschen und tropfnass in eine Pfanne geben. Erhitzen, bis er zusammenfällt. Spinat kalt abschrecken und auspressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Teig halbieren. Zu Quadraten à 25 cm auswallen. Spinat darauf verteilen. Würste in die Mitte der Teige legen und darin einpacken.
Mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Wasser bestreichen. Kümmel darüberstreuen. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten backen. Wurst im Teigmantel aufschneiden.
Anmelden und Rezept bewerten!
Gast
vor 7 Jahren
Gast
vor 7 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste