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Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 36 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 1 g
Kalbsschnitzel mit Rohschinken und frischem Salbei: schnell und einfach ist der italienische Klassiker Saltimbocca gemacht. Dazu passt Risotto oder Polenta.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/saltimbocca/22402
Dazu passt Risotto oder Polenta.
Schnitzel einzeln zwischen Tiefkühlbeuteln mit einem Fleischklopfer dünn klopfen.
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Je mit einer Scheibe Rohschinken und einem Salbeiblatt belegen. Mit Zahnstocher fixieren.
Bratbutter in einer weiten Bratpfanne erhitzen. Schnitzel beidseitig ca. 2 Minuten anbraten. Schnitzel herausnehmen und zugedeckt warm stellen.
Weisswein und Kalbsfond zum Bratensatz geben. Flüssigkeit kurz einkochen lassen. Pfanne von der Herdplatte nehmen und die Butter unterrühren. Sauce zu den Schnitzeln servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Zubereitung ist einfach und das Gericht schmeckt klassisch gut. Einige fanden das Fleisch etwas trocken, was möglicherweise an der Bratzeit lag. Insgesamt wird das Rezept jedoch positiv bewertet und als schmackhaft empfunden.
Automatisch generiert
Gukba
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
Familyof5
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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