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Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 40 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 15 g • Fett 33 g • Kohlenhydrate 59 g
Dieses schmackhafte Vegi-Gericht gelingt allen garantiert. Knusprige Röstitaler werden mit cremiger Burrata und säuerlichem Rotkohlsalat angerichtet.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/roestitaler-mit-rotkohl-und-burrata/7641007
Rotkohl fein hobeln. Apfel fein schneiden. Beides mit Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Inzwischen Kartoffeln schälen und durch die Röstiraffel reiben. Mit wenig Salz mischen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Kartoffelmasse mit den Händen gut ausdrücken.
Kartoffeln mit Mehl und Ei mischen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 80 °C Unter-/Oberhitze vorheizen.
In einer beschichteten Bratpfanne etwas Bratbutter heiss werden lassen. Pro Röstitaler ca. 2 EL Kartoffeln in die Hand nehmen und ein handflächengrosses Küchlein formen. In etwas Bratbutter beidseitig ca. 5 Minuten goldbraun backen. Im Ofen warm halten. Burrata halbieren. Kartoffelküchlein mit Rotkohl und Burrata anrichten. Brunnenkresse darüberstreuen.
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Zusammengefasst ...
Eine hervorragende Kombination, die sehr lecker ist und sich gut für einen Kochabend eignet. Insgesamt sehr positive Bewertungen.
Automatisch generiert
Eamst
vor 8 Monaten
Migusto-Team
vor 8 Monaten
Ajana35
vor 3 Jahren
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