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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 740 kcal • Eiweiss 37 g • Fett 45 g • Kohlenhydrate 44 g
Grillkäse wie Halloumi ist eine Vegi-Alternative zu Fleisch. Er wird an Spiessen grilliert und mit Salat aus grillierten Kartoffeln und Erbsen serviert.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/grillkaesespiess-mit-warmem-kartoffel-erbsen-salat/16496817
Grosse Hitze (ab 220–280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Grill auf 200 °C vorheizen. Käse in dicke Scheiben schneiden und auf je zwei dünne Spiesse stecken. Kartoffeln je nach Grösse längs halbieren. Beides mit wenig Öl beträufeln. Kartoffeln salzen. Bei mittlerer indirekter Hitze rundum ca. 25 Minuten grillieren. Nach ca. 15 Minuten der Grillzeit Halloumispiesse dazulegen. Bei direkter Hitze beidseitig ca. 10 Minuten grillieren.
Inzwischen Erbsen in Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Die Hälfte der Zitrone auspressen. Restliche Zitrone in Schnitze schneiden. Minze fein hacken. Mit restlichem Öl, Senf und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Erbsen mit Dressing mischen. Halloumi und Zitronenschnitze dazuservieren.
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GolfPirat
vor 6 Jahren
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