Röstinestchen mit Quark und Gemüse

1. 1.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Aus Backpapier kleine Rondellen ausschneiden und damit die Muffinformböden belegen. Formränder mit Butter bestreichen.

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2. 2.

   Käse mit Rösti mischen. Je ca. 60 g der Rösti-Masse in jedes Förmchen geben, Masse am Rand etwas hochziehen und andrücken. In der unteren Ofenhälfte ca. 20 Minuten goldbraun backen.

3. 3.

   Inzwischen Radieschen in Scheiben, und Karotte in feine Streifen schneiden. Schnittlauch fein hacken. Quark mit einem Teil des Schnittlauchs mischen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen.

4. 4.

   Röstinestchen mit einem Messer vom Rand der Formen lösen und herausnehmen, Backpapier entfernen.

Fast fertig

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5.

Nestchen mit Quark, Radieschen, Karotten und mit Schnittlauch bestreut servieren.