Blätterteig-Lachs-Muffins

1. 1.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Muffinsformen mit Butter einfetten.

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2. 2.

   Frischkäse und Ei verrühren. Dill hacken und mit etwas mehr als der Hälfte des geriebenen Käses unterheben. Masse mit wenig Salz und Pfeffer würzen.

3. 3.

   Räucherlachs in Würfelchen schneiden. Spargeln schälen und klein schneiden.

4. 4.

   Blätterteig auslegen und in 8 gleich grosse Rechtecke schneiden. Vorbereitete Muffinsformen damit auslegen, Teig soll über den Rand lappen.

5. 5.

   Je ca. 1 EL Frischkäsemasse einfüllen. Spargeln, Lachs und einen Teil des restlichen Käses darauf verteilen. Teigspitzen zusammendrücken, Muffins mit restlichem Käse bestreuen.

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