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Gesamt: 45 Min. • Aktiv: ca. 45 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 520 kcal • Eiweiss 47 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 33 g
Zu Rindshuftsteaks vom Grill passt ein Salat mit grilliertem Mais, Peperoni, Gurke und Lattich perfekt. Serviert mit Süsskartoffeln vom Grill ein Hit.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/rindshuft-mit-grillmais-salat/19522423
Grosse Hitze (ab 220 bis 280 °C) eignet sich zum Anbraten bzw. direkten Grillieren; das Gargut wird direkt über der Glut auf dem Rost platziert. Bei mittlerer Hitze (180–220 °C) grilliert oder brät man indirekt; das Gargut liegt nicht direkt über der Glut, und der Grill wird zugedeckt.
Peperoni und Gurke in Würfel schneiden. Koriander und Peperoncino grob hacken. Lattich in Scheiben schneiden.
3/4 des Öls mit Essig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Dressing mischen.
Grill auf 220 °C vorheizen. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit restlichem Öl beträufeln.
Fleisch bei direkter Hitze ca. 6 Minuten rundum rosa grillieren. Bei einer Kerntemperatur von ca. 52 °C Fleisch vom Grill nehmen. 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
Maiskolben rundum einige Minuten grillieren. Maiskörner von den Kolben schneiden. Mit dem Salat mischen.
Fleisch tranchieren. Mit Salat anrichten. Dazu passen Süsskartoffeln vom Grill.
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DiaP
vor 1 Jahr
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