Rauchlachstatar mit Dill

1. 1.

   Lachs in 2 mm breite Streifen, dann in ca. 2 mm grosse Würfelchen schneiden.

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2. 2.

   Frühlingszwiebeln samt Grün und Dill hacken. Alles mischen.

3. 3.

   Tatar mit Senf, Pernod, Salz und Pfeffer abschmecken.

Fast fertig
4. 4.

   Zitrone in Scheiben schneiden. Mit dem Tatar servieren. Dazu passt Pumpernickel oder Toast.

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