Lachstatar

Tipps

• Vor dem Servieren mit Oliven- oder Zitronenöl beträufeln.
• Dazu passt Brot oder Toast.
• Tatar mit einem Anrichtering oder einem grossen runden Ausstecher anrichten.
• Rauchlachstatar mit Frühlingszwiebeln: Statt Schalotten 1 Frühlingszwiebel verwenden.
• Rauchlachstatar mit Creme fraîche: 2 EL Creme fraîche vor dem Abschmecken unter das Tatar mischen.
• Graved-Lachs-Tatar: Satt Rauchlachs gleiche Menge Graved Lachs nehmen.
• Rauchlachstatar mit Limette: Statt mit Zitronen- mit Limettensaft abschmecken.