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Gesamt: 1 Std. 10 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 200 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 9 g • Kohlenhydrate 19 g
Mit anderen Gemüsen wie Karotten, Sellerie, Tomaten, Lauch, Kartoffeln in Bouillon und Rotwein geschmorte Randen sind ein bekömmliches Vegi-Hauptgericht.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/randen-schmortopf/128452
Zwiebel und Knoblauch hacken.
Karotten in Stücke schneiden. Sellerie in Würfel schneiden. Tomaten vierteln. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Lauch fein schneiden.
Randen je nach Grösse vierteln und in Spalten schneiden.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Öl im Schmortopf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch dünsten. Karotten, Sellerie, Tomaten und Kartoffeln beigeben. Tomatenpüree beigeben und mischen. Lauch und Randen beigeben. Mit Rotwein ablöschen und mit Bouillon auffüllen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt im Ofen ca. 50 Minuten schmoren lassen.
Mit Thymian bestreuen. Mit Sauerrahm servieren.
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mmmh79
vor 2 Jahren
LeaAga
vor 5 Jahren
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