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Gesamt: 1 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 960 kcal • Eiweiss 20 g • Fett 74 g • Kohlenhydrate 50 g
Der Star in diesem Vegi-Burger sind die gebratenen Portobello-Champignons. Im gerösteten Weggli an Nüsslisalat, Peperoni, Mayonnaise und Parmesan ein Traum.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/portobello-burger/78144
Pilzstiele entfernen. Rosmarin sehr fein hacken. Pilze, Rosmarin, Sojasauce, Olivenöl und Balsamico in einen verschliessbaren Gefrierbeutel geben und schütteln. Pilze ca. 1 Stunde marinieren.
Inzwischen Sonnenblumenöl, Ei, Senf, Salz und Zitronensaft in ein hohes Gefäss geben. Knoblauch dazupressen. Mit dem Stabmixer ca. 20 Sekunden zu einer Mayonnaise pürieren.
Parmesan mit dem Sparschäler in lange Späne hobeln.
Brötchen halbieren und nach Belieben leicht antoasten.
Pilze aus der Marinade heben. In einer Bratpfanne oder auf dem Grill beidseitig ca. 4 Minuten braten, dabei mit Marinade bepinseln.
Brötchen jeweils mit zwei Pilzen, Parmesan, Mayonnaise, Salat und grillierten Peperoni füllen.
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Nöölä
vor 2 Jahren
Migusto-Team
vor 2 Jahren
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