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Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 610 kcal • Eiweiss 13 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 51 g
Hier wird der Pilz zum Schnitzel: Schirme vom Parasol werden paniert und gebraten. Dazu werden gebackene Kartoffelstäbchen und scharfe Mayonnaise gereicht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/parasolschnitzel-mit-gebackenen-kartoffelstaebchen/39763
Kartoffeln samt Schale in Schnitze à ca. 1 cm schneiden. In einer Schüssel mit der Hälfte des Öls mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. In die Ofenmitte einschieben. Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze einstellen und die Kartoffeln ca. 30 Minuten backen.
Für die Sauce Gurken in Würfelchen schneiden. Mit Mayonnaise und Tabasco mischen.
Von den Parasolen Stängel abschneiden. Pilzhüte mit Salz und Pfeffer würzen.
Eier in einem Suppenteller verquirlen. Mehl und Paniermehl je in einen Teller geben. Pilzhüte zuerst im Mehl, dann im Ei und anschliessend im Paniermehl wenden. Panade gut andrücken.
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Zusammengefasst ...
Die meisten Bewertungen loben das Gericht für seinen köstlichen Geschmack und die perfekte Zubereitung, wünschen sich jedoch gelegentlich mehr Gewürze oder Variationen.
Automatisch generiert
Francilla
vor 11 Monaten
Gast
vor 7 Jahren
Restliches Öl und Butter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilzschnitzel bei mittlerer Hitze beidseitig 3–5 Minuten braten.
Parasolschnitzel mit Kartoffelstäbchen und Sauce servieren.
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