Kartoffelgratin mit geröstetem Rotkohl

1. 1.

   Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln in Scheiben à 2 mm schneiden oder hobeln. Kartoffeln mit Rahm und der Hälfte des Gruyères mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form geben. Gratin mit restlichem Gruyère bestreuen.

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2. 2.

   Rotkohl in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit der Hälfte des Öls beidseitig bepinseln. Mit Salz, Pfeffer und Fenchelsamen würzen. Honig darüberträufeln.

3. 3.

   Gratin und Rotkohl im Ofen 40 - 50 Minuten backen.

4. 4.

   Inzwischen Kräuter und Baumnüsse hacken. Pilze und Knoblauch in Scheiben schneiden.

5. 5.

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Beides im restlichen Öl kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Pfanne nehmen und mit Nüssen und Kräutern mischen.