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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 590 kcal • Eiweiss 32 g • Fett 39 g • Kohlenhydrate 16 g
Aromatische Hackbällchen nach italienischer Art mit Zitronen-Weisswein-Sauce gelingen mit diesem Rezept garantiert schnell und einfach.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/polpette-al-limone/19539884
Schale von der Hälfte der Zitronen fein abreiben, Saft auspressen. Restliche Zitrone in Schnitze schneiden.
Fleisch mit Eiern, Parmesan und Zitronenschale in einer Schüssel mischen. Petersilie hacken und dazugeben. Paniermehl dazumischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleischmasse gut kneten. Zu walnussgrossen Bällchen formen. Rundum gut im Mehl wenden.
Öl in einer grossen Bratpfanne erhitzen. Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundum gut anbraten. Mit Wein ablöschen, Zitronensaft dazugeben, aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, 2–3 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen, Butter in die Sauce rühren.
Polpette mit Zitronenschnitzen und nach Belieben mit Petersilienblättchen servieren.
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debs91
vor 4 Monaten
Ella92
vor 4 Monaten
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